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Biotecnologie alimentari

mirmal_71
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eBay item number:204692213972
Last updated on Mar 13, 2024 16:05:45 PHTView all revisionsView all revisions

Item specifics

Condition
Brand New: A new, unread, unused book in perfect condition with no missing or damaged pages. See all condition definitionsopens in a new window or tab
ISBN
9788829918485
Autore
Gigliotti carmen
Editore
Piccin-nuova libraria

About this product

Informazioni sul prodotto

L'opera è indirizzata a tutti gli studenti che seguono i Corsi di Laurea in cui è previsto lo studio delle biotecnologie e presuppone le conoscenze sia delle materie di base, come biologia, biochimica e microbiologia sia delle tecniche di ingegneria genetica, ma vista la semplicità con cui sono esposti gli argomenti, il libro è accessibile a tutti coloro che vogliono avere un'idea dei campi in cui possono essere utilizzate le biotecnologie applicate agli alimenti. Nell'opera, suddivisa in sei parti, dopo una rapida introduzione alle biotecnologie e ai bioprocessi, si passa a considerare le categorie alimentari più significative e, nei singoli esempi riferiti, si evidenzia il ruolo e la flessibilità operativa che hanno microrganismi e molecole biologiche nelle produzioni alimentari, tanto da diventare nella maggior parte dei casi praticamente indispensabili per l'esistenza stessa del prodotto. Per quanto riguarda la composizione e la produzione delle varie categorie di ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10
8829918482
Isbn-13
9788829918485
eBay Product ID (ePID)
60516321

Caratteristiche principali del prodotto

Editore
Piccin-nuova libraria
Autore
Gigliotti carmen

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20070000
Dimensioni
Octavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine
520

Item description from the seller

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